真八層鍋具,常見問題Q&A?

有許多粉絲對於真八層鍋具 有很多問題想問 身為熱心愛好整理知識的小編 統整了10個常見問題來為大家解惑囉! Q1:請問真八層鍋具與鈦晶鍋差別在哪裡? 請閱讀下表,就能知道囉! Q2:可以使用鐵鏟嗎? 真八層鍋具除了硬度強而耐刮以外, 實實在在的八層塗層, 在塗層的層層保護下, 使鍋具更防磨耐刮, 所以可以安心使用鐵鏟唷!  Q3:熱鍋後可以直接沖冷水嗎?  不管任何鍋具,其實都不適合急遽溫差唷! 所以建議大家使用溫水慢慢降溫, 以利增加鍋具的使用壽命喔~  Q4:請問如何開鍋?養鍋?  Q5:可以使用大火嗎? 真八層不沾鍋導熱快、蓄熱強, 不需要使用大火 就能短時間內加熱至一定的溫度, 且火候太強也會破壞不沾材質, 中小火不僅安全、不傷鍋具還能節省瓦斯, 食材的掌控也更好拿捏不易料理失敗。 Q6:是哪裡製造的呢? 真八層鍋具全程台灣製造, 實實在在的MIT,完全不用擔心喔! Q7:可以使用鋼刷嗎? 真八層不沾鍋非常不沾~ 所以使用海綿清洗就能乾淨, 不需要使用到鋼刷, 使用鋼刷其實都會破壞任何鍋具唷! Q8:請問真八層鍋具很重嗎? 真八層專為常下廚的家庭主婦設計, 鍋子非常輕,相當於2杯手搖飲料的重量, 減輕需長期下廚手腕舉重物的負擔喔! Q9:請問如何挑選規格尺寸呢? 可依平時的料理習慣判斷, 擅長西式料理建議平底鍋, 中式料理建議炒鍋, 而大小尺寸則是依家裡人口去評估唷! Q10:請問現在下單什麼時候到貨呢? 下單後隔日算起2-3日到貨唷~ 以上就是小編統整的10大常見問題, 希望能幫助到各位喜愛易廚的粉絲們唷!  
2019-12-05

五星主廚推薦!選鍋,厚度是重點。

現年46歲的王鐘賢主廚, 求學時期為了自籌學費, 便進入一間西餐廳當學徒, 17歲因勤奮認真, 被引薦至的亞都麗緻飯店 『巴黎廳1930』習藝, 謹記當時的飯店教父嚴長壽先生 和法籍主廚的諄諄教導, 嚴謹且系統化的訓練, 奠定他矢志成為餐飲界尖兵的決心。 退伍後分別在福華、華國、 花蓮美侖飯店任職, 後來成為淡水福容飯店自助餐廳的主廚, 2016年更被回聘為 亞都中央廚房的廚務總監, 現任職於Mega 50 49樓的「Asia 49亞洲料理及酒廊」 在這之前,王主廚更是多間餐廳的顧問。 王鐘賢主廚認為除了廚藝之外, 影響你料理是否美味的另一關鍵 就是「鍋具」。 鍋具是廚房必備且最重要的料理工具, 但是市面上百百種的鍋具, 到底該如何選擇呢? 不沾鍋是除了新聞媒體、素人媽咪以外, 更是專業主廚公認的起手式。 因為不沾鍋鍋身輕巧, 可以減輕媽咪們手腕疼痛的負擔, 導熱快且均勻, 可以有效縮短節省料理時間, 用清水簡單就能清洗, 終於不用再狼狽地進出廚房, 最重要的一點就是不必使用過多的油, 就能健康地享受美味。 僅討論不沾鍋, 依然有很多的細節學問要研究, 一般市面上的不沾鍋, 因大量生產而成本較低, 塗層僅一層,所以容易脫落, 鍋身材質又薄又輕,更因此容易變形, 導致使用壽命非常短。 真八層不僅使用人工重力澆注, 更講究鍋身設計, 底部厚、側邊薄,以利減少溫差, 使鍋具受熱更均勻, 厚鍋的優點是不易發生鍋具中間熱、 外側溫度卻不夠的狀況, 為的就是避免受熱不均 導致食物燒焦或外熟內生的狀況發生。 王鐘賢主廚真心推薦的愛用不沾鍋 真八層系列 – 每個家庭都值得擁有 特別是「全能深平底鍋」, 不僅CP值高,中菜、西菜, 燜煮、翻炒、煮湯等全能不受限。 主廚再次貼心提醒, 影響你料理是否美味的另一關鍵 就是「鍋具」。
2019-11-26

真八層不沾鍋如何正確使用?使鍋具壽命更長久!

  不管你的廚齡有幾年,是新手煮廚, 還是經驗老道的神手媽媽, 一進到廚房最在意的, 就是料理工具 能不能讓你快速精準的料理一餐。     不沾鍋深受大眾喜愛就是因為 它解決了煎魚不沾、 煎蛋不破等沾黏的問題, 而易廚為了讓大家吃得更安心, 將真八層鍋具提交給SGS檢驗, 更獲得FDA及歐盟國際安全共3項認證。     那麼真八層不沾鍋如何用的正確呢? 使鍋具壽命更長久, 這邊歸納出 4點小技巧告訴您。   1.  【不可空燒】 空燒的不沾鍋,表面太高溫而使塗層脫落 或起化學變化,鍋具的使用壽命相對減短, 而真八層不沾鍋冷油冷鍋 就能開始料理食材 所以就不用熱鍋空燒鍋具囉!   2.  【中小火料理】 真八層不沾鍋導熱快、蓄熱強, 不需要使用大火 就能短時間內加熱至一定的溫度, 且火候太強也會破壞不沾材質, 中小火不僅安全、不傷鍋具 還能節省瓦斯, 食材的掌控也更好拿捏不易料理失敗。   3.  【切忌使用棕刷、鋼刷】 避免使用材質較硬的清潔工具, 以保護鍋內表面, 真八層不沾鍋只要使用柔軟的海綿, 輕輕清洗表面, 並且清水沖洗或是中性清潔劑清潔即可。   4.  【避免急冷急熱】 鍋具其實都不適合急遽溫差, 烹調過程若急需製作下一道料理, 建議使用溫熱水沖洗, 才不會導致鍋身變形而減少使用壽命喔!
2019-11-21