不沾鍋該如何修復?你是否有過才用一陣子,不沾鍋卻開始出現黏鍋、易燒焦的情形?

今天我們要來介紹的就是不沾鍋修復及正確使用6技巧,並且告訴你當不沾鍋出現哪些情形時就該更換,幫助你使用不沾鍋更上手,料理更順利!

不沾鍋難修復?為何要使用不沾鍋?

不論你是廚房新手還是專業「煮」婦、「煮」夫,不沾鍋都是極為推薦的必備鍋具,因為它有以下4大特點:

1. 不沾鍋不沾黏食材,清洗方便又有快速

2. 可減少食用油用量,讓你吃得更健康

3. 鍋體均勻受熱,中小火即可料理更省瓦斯

4. 煎、炒、燉、炸樣樣行

唯一要注意的是,不沾鍋的「不沾效果」是藉由鍋體表面的不沾層來維持,但隨著使用時間及使用次數的累積,該塗層也是會被消耗而影響效果的。因此,定期更換不沾鍋,才是最推薦且正確的使用方法!

 

不沾鍋修復、維持技巧︱正確使用6步驟

要避免不沾層耗損,鍋子才不會變得沾鍋不好使用,平時建議依照以下6大技巧步驟來使用,才能盡可能延長不沾效果。

STEP 1. —無油無水勿空燒

開火料理前,請記得鍋裡務必先放入食材或是油、水,可冷鍋冷油烹煮,但切勿讓不沾鍋在高溫下空燒,才能避免不沾塗層直接被消耗。

STEP 2. —開火謹記中小火

儘管我們吃慣了大火快炒的料理,但要注意的是,不沾鍋導熱效果好,不需大火依然可以完成相同料理,且大火反而較容易快速消耗不沾塗層、瓦斯能源,因此建議使用中火、小火即可。

STEP 3. —選擇正確的料理工具

在料理工具的選擇上,為了避免鍋鏟尖銳的角劃傷鍋面,建議挑選木鏟、耐熱矽膠鏟,使用時也需控制力道,盡量避免敲擊鍋子等習慣。

STEP 4. —清洗少用硬刷具

清洗不沾鍋時,避免使用刷一般鍋子的鐵刷鋼刷,不僅容易使得不沾塗層出現細微的磨痕,也會影響不沾效果。因此清洗時建議使用軟布或軟質海綿,並以輕抹的方式來洗淨。

STEP 5. —清水沖洗不到位

有些人認為不沾鍋較好清理,因此料理完用清水沖洗即可,但這可是錯誤的認知!不沾鍋雖好沖洗,但只使用清水仍無法將油汙徹底洗淨,久而久之,就會累積成為難清洗的油垢,甚至使鍋面變得黏膩、沾鍋。

STEP 6. —定期保養延長產品壽命

若覺得不沾鍋的效果逐漸變差時,則可藉由定期和正確養鍋方法來嘗試修復。先在鍋中放入8分滿的水,煮沸即可倒掉並擦乾鍋子,再以少許的食用油均勻塗抹鍋內,並以小火加熱約1分鐘後關火,使其自然冷卻即可。

想知道更詳細的不沾鍋深層清洗、保養方法可參考這篇:【不沾鍋保養大全】:新鍋子除了要開鍋,料理、清洗、養鍋都是學問!

 

不沾鍋修復注意事項︱2情形該換鍋

如前面一再強調的,不沾鍋的不沾塗層是會被消耗的,因此,當出現以下2種情形時,就代表不沾塗層已損壞或耗盡,該汰換你的不沾鍋了!

1. 確實保養仍沾鍋

若都有正確使用不沾鍋,且定期養鍋保養,但鍋子仍出現容易沾鍋的情況,那麼就代表鍋內的不沾塗層已逐漸消耗、損壞,該考慮換鍋了。

2. 鍋內出現明顯刮痕

而當鍋內出現刮痕時,分為兩種情況:

 

不沾鍋修復最後一步︱新鍋推薦

當不沾塗層已被消耗,儘管再認真保養也仍會沾鍋時,就是該購入新鍋的時候了!而在挑選不沾鍋時,則要注意以下5要點:

1. 選用無毒不沾塗層,通過國際合格檢驗

2. 冷鍋冷油就不沾,享受健康烹調

3. 選擇硬度較高的不沾鍋可使用鐵鏟不怕變形、壽命較長

4. 適當重量好拿上手輕鬆駕馭

5. 台灣製造品質保障,完善客服更值信賴

想要延長不沾鍋的使用期限,除了使用正確的保養方式外,挑選如上述5要點的不沾鍋,才能讓你用得更安心。而易廚的真8層健康不沾深平底鍋皆符合以上特點,且還有各式大小可供選擇,若你也在尋找安全、耐用的不沾鍋,就不妨參考看看易廚的真8層系列,滿足你料理的各式需求!→點擊了解更多優惠資訊