為什麼深平底鍋如此受料理人士的推薦?不論是想要輕鬆料理,卻總找不到合適鍋子的小資族;還是只要一拿起鍋子,就會讓鍋子遭殃的廚房新手?只要擁有一個不沾深平底鍋,就能一鍋滿足多種料理需求,更不用擔心沾鍋問題,讓你一鍋在手,簡單變身料理小能手!

 

為什麼要用不沾深平底鍋?

鍋子種類那麼多,為什麼要選擇不沾深平底鍋?看著電視上厲害的廚師們,每道料理都要選擇其各別適合的鍋子來烹飪,但一般家庭不但不一定有足夠的廚房空間可以收納各種鍋具,且對於料理新手來說,光是要顧食物會不會燒焦就夠忙碌了,還要選鍋,豈不是太強人所難?

因此,若想要輕易收納又方便使用,那麼可以一鍋多用,又擁有不沾功能的不沾深平底鍋就是你的好選擇。深底的設計讓你一支鍋即可完成煎、炒、燉、炸、煮等多種料理需求,加上不沾鍋的特色,就算是廚房新手的你也能安心使用,不怕食物容易黏鍋燒焦方便清潔,減少烹調油用量讓料理更健康,成為家庭「煮婦/煮夫」,甚至是料理新手的最佳選擇!

 

如何挑選深平底鍋?5大重點告訴你

深平底鍋要多深、寬要多寬才好用?跟著下面重點,教你選出最適合自己的深平底鍋!

1. 依烹飪方式需求選擇深度

平底鍋的深度主要可用8公分來做區隔。8公分以下可用來平煎;8公分以上則由於深度夠,可防止噴濺,且翻炒、燉煮,甚至油炸都適合,想要一鍋滿足各種料理方式的需求,選擇8公分以上深平底鍋準沒錯。

2. 依家中人口數量選擇尺寸

除了鍋子深度外,鍋子的直徑、尺寸也是挑選的重點之一。若平時煮飯多為1~2人份,建議可挑選約26公分的深平底鍋;而平時會需要煮到3~4人份,則可選擇30公分的深平底鍋,以應付家庭的多人份量。

3. 慎選檢驗合格的無毒材質

不沾鍋一定有不沾塗層才能讓食材不黏鍋,買鍋前一定要查詢鍋子是否標榜無毒、無重金屬的檢驗,為自己和家人的飲食安全把關。

4. 選擇硬度高的鍋子不怕變形又耐用

鍋子不是越輕越好,特別注意鍋子太輕的話容易變形不耐用,甚至容易刮傷導致鍋面受損就划不來了,選用材質好硬度高的深平底鍋,使用壽命也會比較長。

5. 考量使用習慣選擇最符合的設計

鍋面設計最重要是不卡髒污好清潔,才不會滋生細菌,烹煮時能避免翻炒漏出,不必擔心鍋身燒焦受損,選擇符合的需求及使用習慣的深平底鍋,才能讓你用得順手,料理更上手。

 

煎炒燉炸樣樣行!深平底鍋料理推薦

深平底鍋可說是煎、炒、燉、炸各種中西式烹飪方法都可以應付,但具體來說,深平底鍋的優點可以應用在哪些料理上呢?
用4道簡單的料理,讓你清楚了解深平底鍋的好用之處。

均勻受熱,煎魚變得好簡單

煎魚最怕的有兩點,一是鍋子受熱不均勻,魚要不斷翻面甚至移動位子才能順利煎熟;二是魚一下就燒焦,且魚皮直接黏鍋,使得魚的表面破碎,鍋面也沾上燒焦的「黑嘛嘛」魚皮。而若使用不沾深平底鍋,不僅鍋面能均勻受熱,讓魚能完整且快速地熟透;且不沾的鍋面也可以讓魚皮不黏鍋,輕鬆就能煎出完整漂亮又美味的煎魚。

 

輕鬆翻炒,義大利麵順順煮

若要一次料理份量多、食材多的餐點,就需要深度、寬度皆足夠的大容量鍋具,這時選擇深平底鍋準沒錯。以義大利麵來說,除了會需要湯湯水水的醬料外,還會加入雞肉、培根、蔬菜等多種食材,而使用容量足夠的不沾深平底鍋不但能讓你炒得順手,食材也能均勻受熱,簡單就能一次完成2~3人份的餐點。

深底湯鍋,壽喜燒直接上桌

難得心血來潮想要在家煮壽喜燒,卻礙於沒有適當的鍋具容器而被迫放棄嗎?一般平底鍋礙於深度太淺,只能用來炒香配料,要加入壽喜燒的湯汁來燉煮,只能再換到其它鍋具來烹飪。但只要擁有一支深平底鍋,就能讓你炒香配料與加入湯醬一鍋搞定,輕鬆變身方便小湯鍋。

不沾鍋面,少油烘蛋更健康

而藉由深底及不沾的優勢,甚至還可以做出一般平底鍋無法完成的蓬鬆烘蛋!利用鍋子的深度,製作出烘蛋的厚度;而不沾的鍋面,則可以讓烘蛋表面酥脆不黏鍋,創造出外酥內軟的層次口感。

 

深平底鍋推薦 | MIT易廚鍋讓你輕鬆變神廚

想要擺脫總是燒焦的「地獄料理」嗎?推薦你選擇使用臺灣傳統鑄造工藝技術製成,MIT不沾鍋品牌【elife易廚的真8層健康不沾深平底鍋】,擁有國際品質的5大優點值得你挑選。

1. 8公分深型設計,實用又方便

擁有8公分的加深鍋型,無論是煎、炒、燉、煮、油炸都方便。還可減少食材掉出、湯汁溢出的困擾,兼具實用及便利性。

2. 冷鍋冷油就不沾,不怕熱鍋油爆手

不沾塗層獨家專利技術,就算冷鍋冷油料理也不怕沾黏,不僅造福廚房新手不知何時下鍋的困擾,甚至也不用怕熱鍋熱油要躲很遠。

3. 導熱快速均勻蓄熱保溫佳,變身湯鍋直接上

底厚邊薄設計,不僅食材均勻快熟還具備蓄熱保溫功能,烹煮壽喜燒等有湯汁的料理也可以直接上桌,減去換鍋的麻煩。

4. 30公分加深加大,大份量料理也OK

鍋子不僅加深還要加大,擁有30公分足夠容量,讓你辦桌宴客都不是問題。

5. 硬度高可使用鐵鏟,使用壽命比一般不沾鍋高

易廚鍋採人工澆鑄而成,所以一體成形的鍋子有重量才不易變形,使用鐵鏟、料理殼類也不擔心刮傷。

 

所以說擁有一支不沾深平底鍋,就可以煎炒燉炸通通難不倒你,一鍋就搞定。不論是每天下廚的「煮婦/煮夫」,還是廚房新手都能輕鬆上手,搖身變成新一代神廚!而若家中人口較少,不需要太大容量的鍋具,也有26公分的不沾深平底鍋可供選擇,或是想看更多不沾鍋具的種類,也歡迎至易廚官網不沾鍋鍋具查看,年中慶檔期特惠中,歡迎前往選購。